【1】起源：安土桃山时代的“麸烧”
• 16世纪，作为千利休茶会料理，出现了一种名为**“麸烧”或“利休烧”**的小麦粉料理。
• 这种料理简单，将小麦粉与水混合烤制，再涂上味噌，被认为是现代御好烧的原型。
• 当时，它并不是主食，而是一种零食或简餐。
【2】江户时代：“文字烧”到“文字烧/もんじゃ焼き”“顿顿烧”
• 江户后期，平民中出现了名为**“文字烧”的料理，后来演变为もんじゃ烧（Monjayaki）**。
• 将小麦粉溶于水后在铁板上烤制的做法逐渐形成。
• 这种料理作为儿童零食文化传播，在小吃店和零食铺中广受欢迎。
【3】大正到昭和初期：“一钱洋食”的诞生
• 大正时代，在关西地区出现了**“一钱洋食”**（“只需一钱的西式食品”）。
• 制作方法是在面糊中加入卷心菜和红姜，烤制后淋上酱汁。
• 名称来源于“用一钱就能吃到的西式食品”，是平民的美味享受。
• 这种一钱洋食被认为是现代御好烧的直接前身。
【4】战后：御好烧在全国普及
• 战后，物资匮乏时期，御好烧因可以使用容易获取的材料（小麦粉、卷心菜、土豆等）制作而普及。
• 在家庭、路边摊和零食店中，人们开始根据自己的喜好加入各种配料烤制，**“御好烧”**这一名称也因此固定下来。
• 调味酱文化（尤其是Otafuku酱）发展起来，成为决定味道的关键。
